100 g. de azúcar.
300 g. de fresas.
2 cucharaditas de zumo de limón.
2 claras de huevo.

Cortar las fresas en trozos y congelarlas.
Moler en la Thermomix los 100 g. de azúcar hasta convertirla en azúcar glass (varios segundos a velocidad máxima).
Añadir las fresas congeladas y el zumo de limón y moler hasta conseguir una pasta uniforme (Varios segundos a velocidad máxima o toques de turbo).
Poner la mariposa y añadir las dos claras. Programar: Tiempo: 7 min. Vel: 3,5.
Se puede congelar y resulta un helado espumoso delicioso.