(Para 4 personas).
150 g de almejas.
Para el caldo:
150 g. de gambas.
30 g. de aceite de oliva.
500 g. de agua.
Para el sofrito:
1 cucharada de ñora picada.
1 diente de ajo.
50 g. de aceite de oliva.
70 g. de cebolla.
50 g. de pimiento rojo.
50 g. de pimiento verde.
50 g. de tomate natural triturado (de bote) o salsa de tomate.
250 g. de atun fresco en trozos (u otro pescado).
250 g. de sepia en tiras (o calamares).
Para terminar:
Sal.
Azafrán.
250 g. de fideos para fideuá.

Ponga las almejas en agua fria con sal para que suelten la arena durante 30 minutos.
Para hacer el caldo: Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cabezas y las pieles en el vaso con los 30 g. de aciete. Programe 5 min. Temp: Varoma. Vel: 2. Incorpore el medio litro de agua y programe 10 min. Más (misma temperatura y velocidad). Cuele, reserve y lave y seque bien el vaso.
Para hacer el sofrito: Ponga en el vaso la ñora y el diente de ajo y programe 8 seg. Vel: 7-9 progresivamente y reserve.
Ponga en el vaso los 50 g. de aceite y programe 5 min. Temp: Varoma. Vel: 1. Cuando falte 1 minuto incorpore el ajo y la ñora picados.
Enjuague bien las almejas y coloquelas en el recipiente Varoma.
Añada al vaso la cebolla y los pimientos rojo y verde y troceelos 5 seg. Vel: 4.
Ponga la mariposa en las cuchillas, incorpore el tomate y programe 10 min. Temp: Varoma. Vel: 1. Colocando el recipiente varoma sobre el vaso.
Compruebe si se han abierto las almejas, retire el recipiente y reserve las almejas.
Añada el atún y la sepia y programe 5 min. Temp: Varoma. Vel: 1.
Para terminar, agrege el caldo reservado, la sal y el azafrán y programe: 7 min. Temp: Varoma. Vel: 1. Cuando empiece a hervir, añada los fideos y programe el tiempo que indique el paquete de la pasta a temperatur 100º y Vel: 1.
Cuando quede un minuto de cocción incorpore los cuerpos de las gambas y las almejas.
Deje reposar 5 minutos en el vaso y sirva inmediatamente.