Solomillo de ternera.
Pimienta en grano.
Sal.
Limón.
Cognac.
Nata líquida.
Aceite.

Partir el solomillo en rodajas gruesas. Moler la pimienta y salpimentrar el solomillo.
Freir el solomillo en aceite muy caliente. En otra sartén, verter limón y el cognac y reducir. Añadir fondo de carne o Avecrem, nata líquida y sal y verter sobre el solomillo.