Cebolla.
Perejil.
Ajo.
Vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal.
Agua.

Reogar en aceite la cebolla en tiras, perejil y ajo picado. Cuando esté dorado se añade un poco de agua, vino blanco y sal. Dejar cocer un poco, pasar por el pasapuré y echar encima del pollo ya cocinado.