100g de pasas de corinto.
2 Plátanos.
3 Manzanas.
4Kg de cordero.
Ajo.
Apio fresco.
Cebolla.
Coco rallado.
Curry.
Pimienta.
Sal.
0.5l de caldo de carne.
0.5l de nata líquida.
0.25l de vino blanco.

Sazonar el cordero en trozos con sal, pimienta y curry. Freirlo en abundante aceite y apartarlo.
Freir 1Kg de cebolla cortada fina, con ajo y el apio. Cuando esté rendida freir las manzanas y los plátanos. Añadir el cordero y verter el vino, el caldo y más curry. Cocerlo todo a fuego lento.
Apartar el cordero, colar el resto de la cocción y añadirle la nata, el coco y las pasas procurando que la salsa quede ligada.
Hervir ligeramente el cordero en la salsa.