Carne picada de ternera.
Ajo.
Cebolla.
Harina.
Huevos.
Laurel.
Miga de pan.
Perejil.
Sal.
Vino blanco.

Freir en una sartén, con un poco de aceite, 2 dientes de ajo y una hoja de laurel. Cuando estén dorados, retirar el ajo a un mortero con perejil y sal y machacar. Poner el laurel en una cazuela.
En un bol se pone la carne picada con la mezcla de sal, ajo y perejil del mortero, añadir miga de pan y huevo. Mezclar bien.
Moldear las albóndigas, rebozarlas con harina, freirlas con laurel y ponerlas en una cazuela. Al terminar, en la misma sartén, freir cebolla y un poco de harina. y añadir a la cazuela. Añadir también un ajo machado en el mortero, un chorrito de vino blanco y agua hasta cubrir.
Dejar cocer hasta que estén hechas.